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gluten, lait, oeufs, soja

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Four doux à 80°, laisser 10 minutes pour réchauffer le feuilleté. Laisser refroidir 5 minutes, la couper et la servir. Ne pas la couper avant de la mettre au four sinon ça va la sécher.
Michel Belin revisite la galette de l’Épiphanie avec une composition subtile où la fraîcheur de la poire rencontre la profondeur du chocolat noir. Les morceaux de poire fondants se mêlent à une crème pâtissière et des éclats de chocolat, enveloppés d’un feuilletage croustillant. Une galette moderne, contrastée et généreuse, pensée pour ceux qui aiment les alliances franches et raffinées.
Farine T65 (BLÉ), BEURRE concentré, LAIT 1/2 écrémé, Cubes de poires Williams au sirop (Cubes de poires, eau, sucre, correcteur d’acidité : acide citrique), BEURRE, Sucre, OEUFS entiers, Eau, Chocolat Callebaut 60/40 (SOJA), BEURRE concentré, Poudre CRÈME pâtissière (Amidon modifié, amidon de maïs, colorants : caroténoïdes et riboflavines, arôme), Sel, Vinaigre blanc.
Four doux à 80°, laisser 10 minutes pour réchauffer le feuilleté. Laisser refroidir 5 minutes, la couper et la servir. Ne pas la couper avant de la mettre au four sinon ça va la sécher.
gluten, lait, oeufs, soja

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